莲子包括:红莲子、白莲子、石莲子三种,其中白莲子和红莲子的功效基本相同,差别不是很大。我们经常听到的应该是莲子粥,用到的就是白莲子,但很少有人会将其与中药材联系到一起。
一、白莲子的药用价值
(1)药性
白莲子,甘,温涩,无毒。入心、脾、肾经。
(2)功效
白莲子的功效,主要在这几个方面:清心醒脾、补中养神、健脾开胃、止泻固精、益肾止带等。
二、白莲子的食用方法
(1)白莲子炖银耳
材料:白莲子50g,银耳30g,冰糖100g。
做法:首先将白莲子、银耳泡发捞起,然后将白莲子、银耳、冰糖放入碗中,加入适量的水,入蒸笼用武火蒸煮一个小时即可。
作用:可以补脾开胃、益气清肠、安眠健胃等,适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、大便秘结等。
(2)莲子红枣汤
材料:莲藕两大截、红枣4两、白莲子2两、适量的冰糖。
做法:先将莲藕去皮切块洗净。然后将红枣和白莲子加入水中浸泡,待软后才可捞起。接着就将全部材料一起放于锅中,加入适量的水,等到食材软透即可。
三、红莲子与白莲子的区别
白莲子是莲的一种。白莲,色白、粒大、营养丰富、药用价值高、易煮烂。具有强胃健脾,润肺养心,滋阴补血,固精益肾的功能。白莲,广泛的药用价值,是滋补保健食品。主要用于润肺止咳。
红莲子,果实红色,长椭圆形。平均粒重5克,功效与白莲类似,只是品种不同,中医认为:红莲的补血作用大。一般用于养心安神。红莲与白莲的营养差不多,红莲产量小,所以贵。中医认为红莲补血,更适合女人。
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